鸡腿这么做才叫香,色泽红亮,鲜嫩多汁,味道比快餐店好吃太多!

原标题:鸡腿这么做才叫香,色泽红亮,鲜嫩多汁,味道比快餐店好吃太多!

说到鸡腿,相信大家都爱吃,相比鸡胸肉,鸡腿肉更嫩更好吃,蛋白质含量差不多,很容易被人体吸收收,也非常适合正处在发育期的小朋友们。尤其是炸鸡腿肉,一般是小朋友们吃快餐的时候,必须要点的,炸鸡腿虽然很香,但是用油炸的鸡腿肉热量太高了,常吃不利于消化,于是我在家就做常做这道香煎鸡腿,外表焦香,酱色诱人,咬下去那一刻,鲜美的肉汁会瞬间涌出,让你欲罢不能,比快餐店吃到的更好吃。我们家小朋友特别爱吃这道美味,两天不吃准馋,做一盘鸡腿肉。

这道煎鸡腿肉非常快手,不用烤,炸,用平底锅制作就可以了,鸡腿肉去骨后,加入配料拌匀腌制入味,再小火煎制而成,不管多热,这菜都是儿子的最爱,越热吃越香,让人食欲大开,几天不吃嘴就馋。喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

【材料】:鸡腿 2个,生抽 2汤匙,蚝油 1汤匙,老抽 半汤匙,汤 半茶匙,大蒜 7瓣,生姜 1块,熟白芝麻 适量

【做法】:1、先把鸡腿去骨,用厨房剪沿着骨头把肉和筋膜剪开,得到一整片的鸡腿肉,如果自己做不了这一步可以买现成的,或者让店铺老板帮你弄。洗干净然后用刀背把鸡腿拍松。

2、把去骨的鸡腿肉反过来,横着切几刀,把筋切断,将肌肉部位切开,方便腌制的时候好入味,这样煎的时候鸡腿肉才不会缩成一团,煎的时候也比较容易熟。

3、将鸡腿肉放入保鲜袋里,放入蒜末,放蒜末可使味道丰富一些,不喜欢可以不放;

4、放入生抽、蚝油、老抽和糖,然后揉搓保鲜袋,给鸡腿肉按摩一下,老抽是上色的,别倒太多不然就黑了。如果急着吃,腌制15分钟入味。如果时间够的话可以腌制得更长一点更入味更好吃哦。夏天放冰箱冷藏肉不会坏,冬天就放不放冰箱都可以了。

5、腌制好了之后,起锅,锅内倒入少量的油,油热后将鸡腿肉带皮的那一面下锅中小火煎,煎时注意用铲子压一压,以免有煎不到的地方,煎至表面金黄后翻面。再煎一分钟。将剩余的腌料汁,加上半勺的酱油和一点点水搅拌开倒入锅内。

6、关火后将鸡肉切块摆盘,淋上酱汁,撒上白芝麻就可以了。鸡腿肉煎出来居然出乎意料的滑嫩多汁,非常好吃,两个远远不够吃!快快学会做给家人吃吧!

【小提示】:

1、剔骨小技巧,厨房剪在鸡腿粗的部分一直往下剪出一条直线,再慢慢将旁边的肉和骨头分离,很好操作。

2、煎鸡腿肉的时候,一定要先煎带皮的那一面,要不断地用铲子挤压,使之充分受热快速成熟。

3、腌制鸡腿肉的时间可以长一些,可以让鸡腿肉更加的入味美味。返回bob电竞馆,查看更多

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