三伏天这菜最好这样吃,加把面粉搅一搅,水都不用放一滴,家里有锅就能做

原标题:三伏天这菜最好这样吃,加把面粉搅一搅,水都不用放一滴,家里有锅就能做

进入三伏天后,炎热的天气让人特别容易流汗,所以夏天是最需要健脾补虚的时节。

此时呢,可以多食用一些山药。炖汤或是素炒,养胃健脾,它可是一把好手。

小果儿今天想给大家介绍一个新鲜的山药吃法,加一把面粉,搅一搅,香甜又松软,比面包可好吃多了。

如果你夏天脾胃不适,没有胃口,吃它再合适不过了~

· 山药小饼·

山药300克 白糖30克

奶粉10克 酵母5克

黄油20克 低筋面粉300克

鸡蛋2个

1.戴上手套给铁棍山药去皮,为什么要强调戴手套,因为手上粘到了山药汁真的会很痒。

2.去皮后的山药放在蒸锅的盖帘上,锅里添加足够的水,大火烧开后转中火蒸15分钟左右,用筷子能轻松扎透山药就是蒸熟了。

3.把蒸熟后的山药放入大碗里,压成山药泥后,放入白糖混合均匀。

4.加入两个鸡蛋用刮刀搅拌均匀。

5.待鸡蛋全部被吸收后,加入奶粉继续搅拌均匀。

6.加入酵母搅拌均匀后,再加入黄油翻拌均匀。

7.筛入低筋面粉继续搅拌。

8.放在案板上揉成光滑的不粘手的面团后,盖上保鲜膜静置10分钟。

9.静置好的面团用擀面杖,擀成厚度均匀的面片。

10.厚度大约在0.3cm左右。

11.用模具压成小圆饼,我是用豆浆机赠送的小熟料量杯,小圆饼不要太大,一口一个才更好吃。

12.全部压好后,放在温暖的地方发酵,时间大约40分钟左右。

13.发酵好的山药饼明显变大,拿起来也是很轻的手感。

14.平底不粘锅加热后,放入山药饼,烙到双面金黄色就可以出锅了,不需要放油哦,山药饼放在锅里,盖上锅盖烙两分钟左右再翻面烙两分钟就差不多烙好了。

16.掰开看里面,是不是很好吃的样子。

烹饪小贴士

1.去山药皮一定要带上一次性手套哦,如果没有套上保鲜袋也可以 ,千万别用手直接拿去皮后的山药,真的会很痒的。

2.如果家里没有黄油,放入植物油也可以,配方是20克黄油,可以换成15克植物油。但是味道没有黄油的香哦。

3.烙饼的时候,一定记住不需要放油哦,勤观察,千万别烙糊了

夏天你吃什么最容易出汗?

黄金蛋饺

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